Projet d’amélioration de la compétitivité du lait local et de la professionnalisation des jeunes

En zone rurale au Burkina Faso, une très petite quantité de lait issue de la production agro-pastorale est collectée et transformée. Ce lait est principalement collecté par des mini-laiteries, dont le nombre ne cesse d’augmenter. La filière lait local est fortement influencée par une instabilité des jeunes employés dans les laiteries. Une professionnalisation de ceux-ci à travers des formations certifiantes permettra de mieux fixer les jeunes dans les laiteries et contribuer à l’atteinte de la vision de l’ECOWAP. D’où, la formulation de ce projet

Le titre de l’action est : ‘’Projet d’amélioration de la compétitivité du lait local et la professionnalisation des jeunes’’. La stratégie envisagée pour atteindre les objectifs visés reposera sur le renforcement des compétences techniques et matérielles des jeunes collecteurs, transformateurs, distributeurs, la commercialisation des produits laitiers à travers les ‘’resto-lait’’, la professionnalisation des jeunes à travers la meilleure maîtrise des métiers ciblés.